Risk analysis of production process for food SMEs using FMEA method: a case study

نویسندگان

چکیده

The increasing development of the industry makes every have to compete with other competitors gain an edge. advantages competition are influenced by several factors, one which is good human resource management. Where if a company has resources, it will increase profits indirectly and can productivity. This research discusses case studies about potential dangers IKM Heppy Bakery’s that harm workers in bread production. method used Failure Mode And Effect Analysis (FMEA). Later, data be filled given rating distinguished into three parts: severity, occurrence, detection. were obtained through questionnaires 3 at Bakery values based on provisions been questionnaire. Value helps determine Risk Priority Number (RPN) from multiplication between After processing RPN data, highest value was 193 danger factor operator overheating dehydrating due high temperatures. Furthermore, calculation critical 109. Based seven hazard factors above value, these need improved so do not avoid accidents when conducting production process.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

esp needs analysis of iranian ma students: a case study of university of isfahan

نیاز سنجی دانشجویان کارشناسی ارشد ایرانی در رابطه با زبان تخصصی: مطالعه ای در دانشگاه اصفهان هدف از این مطالعه بررسی نیازهای یادگیری زبان خارجی دانشجویان کارشناسی ارشد دانشجویان دانشگاه اصفهان در رشته های زیست شناسی، روانشناسی، تربیت بدنی، حسابداری و فلسفه ی غرب میباشد. در مجموع 80 دانشجودر پنج رشته ی متفاوت از دانشگاه اصفهان در این پژوهش شرکت داشتند.علاوه بر این هشتاد دانشجو،25 استاد دروس ت...

15 صفحه اول

analysis of ruin probability for insurance companies using markov chain

در این پایان نامه نشان داده ایم که چگونه می توان مدل ریسک بیمه ای اسپیرر اندرسون را به کمک زنجیره های مارکوف تعریف کرد. سپس به کمک روش های آنالیز ماتریسی احتمال برشکستگی ، میزان مازاد در هنگام برشکستگی و میزان کسری بودجه در زمان وقوع برشکستگی را محاسبه کرده ایم. هدف ما در این پایان نامه بسیار محاسباتی و کاربردی تر از روش های است که در گذشته برای محاسبه این احتمال ارائه شده است. در ابتدا ما نشا...

15 صفحه اول

A Case Study of Risks Prioritization Using Fmea Method

Nowadays, Customers are placing tremendous pressure on vendor companies for high quality, reliable products. The rising capabilities and functionality of many products are creating it additional complex for producer to keep up the quality and reliability, which not only satisfies him but also delights him. Considerable research has been carried out and literature available in the field of Suppl...

متن کامل

Action Research using Case Study Methodology for Implementation of Process Improvement Initiatives in Food SMEs

Action Research using Case Study Methodology for Implementation of Process Improvement Initiatives in Food SMEs Anita Kumar, Seamus O’Reilly ([email protected]) & Fred Adam, University College Cork, Ireland Abstract Purpose: In the last decade, operations management researchers have been encouraged to consider action research (AR) case methodology as a suitable research approach to investigate u...

متن کامل

Risk management in medical product development process using traditional FMEA and fuzzy linguistic approach: a case study

Medical product development (MPD) process is highly multidisciplinary in nature, which increases the complexity and the associated risks. Managing the risks during MPD process is very crucial. The objective of this research is to explore risks during MPD in a dental product manufacturing company and propose a model for risk mitigation during MPD process to minimize failure events. A case study ...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: E3S web of conferences

سال: 2021

ISSN: ['2555-0403', '2267-1242']

DOI: https://doi.org/10.1051/e3sconf/202133102010